Au Mexique, il y a trois repas dans la journée, même si on a l'impression qu'ils picorent toute la journée dans les marchés! On ne trouve des fruits et légumes que sur quelques marchés: on ne peut pas en acheter au supermarché. Les supermarchés sont rares en centre ville. On peut manger dans la rue pour quelques pesos. Les mexicains mangent beaucoup dans la rue.
Le petit-déjeuner: Chez eux, les mexicains mangent du pain et boivent un café. Les plus jeunes mangent des céréales avec du lait et boivent des jus de fruit.
On trouve de tout pour prendre un bon petit déjeuner dans la rue!
céréales au choix
Regarde à quoi ressemble leur pain!
Le jus d'orange pressé du marché
Les tacos : ce sont des galettes de farine de maïs remplies avec de la viande, du poulet, du fromage, du thon ou des champignons. On en mange dans la rue où ils sont préparés sur des stands en plein air.
1- on étale la pâte faîte avec de la farine de maîs et de l'eau,
2- on y dépose la garniture (poulet, steack, champignons...)
3- on se régale avec un verre de Pulque et une Téquila citron vert !
Au restaurant, ils sont souvent servis avec du guacamole (purée d'avocats) et de la purée de haricots rouges.
Ils sont agrémentés d'une sauce où ont mariné des piments rouges, verts et des oignons. C'est très fort et je me suis fait surprendre !!
Les Mexicains mangent beaucoup de maïs. C'est, depuis toujours, un des aliments de base de leur alimentation.
Parfois, ils le mangent en grains, bouilli. C'est alors servi dans des petits gobelets avec une cuillère.
Souvent, il est grillé. Ils ajoutent du citron vert et du piment.
Le maïs est aussi présent dans des plats et on s'en sert pour faire de la farine.
Des fajilas en sauce
Un autre aliment de base est le haricot rouge appelé Fajilas.
On ne le mange pas tout seul! Il fait partie de nombreuses recettes. La plus connue est le Chili con carne, mais nous n'en avons pas encore mangé!
Nous avons mangé des haricots en purée avec les tacos ou dans le tacos.
Les Mexicains en mettent même dans certaines de leurs pizzas!
En dessert, on a le choix!
On peut aller acheter des pâtisseries dans une boutique.
On peut aussi manger des "hot cakes" ce sont en fait des pan cakes comme aux Etats-Unis. Ce sont des petites crêpes épaisses. On met du miel, de la confiture ou du sucre dessus. Nous, on en mangeait au petit déjeuner.
On peut aussi se rafaîchir en mangeant des fruits frais. Des petits stands en vendent déjà coupés. C'est très pratique. On choisit ceux qu'on veut manger et ils nous les donnent dans une barquette avec une fourchette!
Une dame prépare des mini hot cakes sur un marché
C'est super bon!!!